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皇帝过端午,一天三顿吃粽子

发布时间:2019-06-11 16:57浏览量:12

皇帝过端午,一天三顿吃粽子

清宫《五毒戏》清宫旧藏五毒图案香囊《端阳故事》之《观竞渡》(清乾隆徐扬)在五一六次入春失败之后,北京的气温在一个月里奋起直追,我们终于在端午节迎来了夏日的热浪。

回想那个没有冰箱、没有空调的明清时代,皇帝在端午节,看看马上要到来的烈日炎炎和蛇虫鼠蚁,心里也是怕怕的。 然后他们就决定,要在端午节这几天,做点儿什么。 皇家也是一般人皇帝也是普通人,所以很多民间流行的讲究,在宫廷中也适用。 在明朝,从五月初一到十三日止,宫眷、内臣都穿着佩有五毒、艾草、虎的补子蟒衣;门旁安菖蒲、艾盆;门上悬挂吊屏,上画天师或仙子以及仙女执剑降五毒等故事。

初五日午时,饮朱砂、雄黄、菖蒲酒,吃粽子、加蒜过水温淘面,赏石榴花,佩艾叶、合诸药,画治病符;皇帝幸西苑,斗龙舟、划船;或幸万岁山前插柳,看御马监勇士跑马走解。 《帝京景物略》载:五月五日,渍酒以菖蒲,插门以艾,涂耳鼻以雄黄,曰避毒虫。

雄黄可以说是明清兴盛起来的药物,人们在端午使用雄黄驱避蛇虫,并出现了雄黄酒。 而所谓加蒜过水温淘面,就是一种蒜水浸泡过的面食,蒜还要选择独头蒜,因为独头蒜尤为辛辣,人们认为它消毒祛疫的效果显著,江南称之为独囊蒜。

同样,皇帝在小的时候也和寻常人家的孩子一样,要在端午节穿上虎衣、虎帽,扮成老虎来驱邪避凶,保佑小孩健康平安成长。

现在清宫中还藏有同治幼年所穿的老虎服装。 衣服以轻便透气的杏黄色菊蝶纹实地纱为面料,上面用墨笔描绘了虎皮纹。

每逢端午,还要以笔蘸雄黄酒,在孩子的头上画出王字,象征虎虎生风。

皇帝请你吃粽子过节最重要的,当然还是吃,现在虽然很多古时端阳(古人在仲夏之月有登高顺阳的习俗,所以端午节又被称为端阳节。

)传统都消失了,但是吃粽子总不会忘的。

明清皇帝过端午节,同样要开宴请客,《大明会典》中,端午赐宴根据地位,分为三等,其中上桌按酒五盘、果子、小馒头、汤三品、糕一碟、粽子一碟、菜四色、酒五盅以下依次递降。 清宫从五月初一到初五,也讲究吃粽子,并用粽子供神祭祖。 故宫现存档案中尚有乾隆十八年端午用粽子之记载:皇帝、皇太后、皇后、太妃等从初一到初五每天正餐两次:早膳在六点左右;晚膳在下午一点半左右,另有晚点,下午六点左右,均摆粽子。 皇帝不但自己吃,还跟今天热心的邻居大爷一样,拿着粽子到处送人。

宫眷于五月初一、初五两日早吃膳也各摆粽子。

初五日,还赏给军机大臣、师傅、翰林、太监等四十多人粽子二十六盘,每人也是多寡不等。

赏赐这么多粽子,忙坏了御膳房的师傅们,乾隆皇帝还作诗道:粽席蒲觞苓令辰,天中景物一番新,看着粽子成堆外送,皇帝心里也是欣慰。

清代的粽子品种齐全,在清宫中也多可得见。

我国在晋朝前只有白粽这一品种,到了南宋时候,人们便开始在白粽上淋上蜜糖食用。 清代,白粽出现了新品种竹叶糉,即用竹叶包裹白糯米,使粽子有竹叶清香,又含有竹之雅韵。

清朝因食用火腿之风日渐兴盛,于是还出现了火腿粽子。

清代著名的美食家袁枚写的火腿粽让人不禁垂涎:洪府制粽,去顶高糯米,检其完善长白者,取其半颗散碎者,淘之极熟,用大箬叶裹之,中放好火腿一大块;封锅焖煨,一日一夜,柴薪不断。 食之滑腻、温柔,肉与米化。 北方人爱吃的甜粽内馅材料十分丰富,其用料有豆沙、瓜仁、枣泥、莲蓉等;也有玫瑰、桂花等食用花类;还有腌制的金橘、青梅、果干等。 但是吃粽子也不能踏踏实实的,皇帝会让大家在吃粽子之前做个游戏,把粽子放到一个金盘当中,让后宫家眷用小角弓射,谁射中谁先吃,他在一旁看着高兴,还写道:亲教宫娥群角黍,金盘射得许先尝。 皇帝送你小礼物皇帝除了请客吃饭、吃粽子,总要给来宾带点儿小礼物回去。

于是皇帝精心挑选了适合初夏的礼物。

比如明代的皇帝会赐给王公近臣夏布以及一些绫、罗及纱,或直接做好了成衣赏赐下去。

清宫则以赐茶最多。

端午时值仲夏,气温逐渐升高,也越发暑热,中国自古以来一直有饮茶解暑的传统。 乾隆五十一年的端阳节,乾隆皇帝赐给妃嫔等人以及十公主大普洱六个,女儿茶三十个。 嘉庆二十五年的端阳节,嘉庆皇帝进太后、诚禧皇贵妃等位大普洱茶八个,女儿茶五十个;赏王大臣等普洱茶三瓶,花茶五瓶;此外宫内各内侍人员也各有茶不等。 普洱茶是清宫内非常流行的一种茶饮,每年由云南地方进贡,现在于宫中仍有普洱茶旧藏。

女儿茶则产于东北、河北、山东各地,有清热、凉血的功效。 满洲家庭里常常怕吃多积食,所以习惯储存些普洱和女儿茶。

《红楼梦》里就有这样一段,宝玉忙笑道:……今儿因吃了面怕停食,所以多顽一回子。

林之孝家的又向袭人等说:该焖些普洱茶喝。

袭人晴雯二人忙说:焖了一茶缸女儿茶,已经喝过两碗了。

……扇子是夏天的必备之物,其功效可以比肩今日之空调,所以扇子也是皇帝最广为使用的小礼品,现在清宫中还有近万件扇子的旧藏,材料有纸、绢、绸、缎、纱、缂丝等,还有羽扇和象牙扇、芭蕉扇。

在端阳节的时候,皇帝就会把各式扇子送给臣下。

扇子的好处是,还可以写上寄语或是绘制图案,而且有清风之意,可以告诫下官为官清正。 皇帝喜欢做游戏清宫端午演剧,一般开始于五月初一,至五月初五日端阳节当日,或五月初六日为止。

大戏以五月初一和初五为主,清代皇帝看戏分时节,每个节日都有与之对应的剧目,主要是一些民间传说和节日习俗,称节令大戏。

端阳节要上演的剧目有《五毒传》《五花洞》《二本五花洞》等,五毒一般是蛇、蝎子、蜈蚣、蟾与蜥蜴,它们化身为妖魔,为害人间。

于是英雄联盟的张天师和吕洞宾就来与它们大战八百回合,最后把五毒斩杀干净。

张天师有件宝贝叫作混元盒,因此有出戏以其为名。

嘉庆年间,一次《混元盒》开场时打错了锣鼓点,被耳朵尖的皇帝听出来了,于是当时罚了打鼓的高吉顺三十大板,永远不准为皇帝演戏,他的师父也因此罚俸一个月,并永不赏赐。

可见对于端阳节听戏这件事儿,嘉庆皇帝还是挺认真的。 除了听戏之外,端阳节也有杂耍剧目出演,因为此时京城已经开始暑热,所以演戏的地点多在圆明园,现在档案中就有嘉庆皇帝在圆明园的澡身浴德里观看杂耍的记载。

皇帝在节日中看戏的时间,一般是下午两点后开始开戏,中间传一顿晚膳,至下午六点演剧完毕。 除了看剧,端阳节民间一个必备大戏就是竞渡,也就是今天我们说的赛龙舟。 乾隆皇帝就常常在端午陪其母后崇庆太后,在圆明园西部的万方安和进早膳,然后到东部福海中心岛蓬岛瑶台观竞渡。

乾隆十八年,有葡萄牙使者来访,还一起观看了端阳的竞渡节目,乾隆皇帝便以《端午日奉皇太后观竞渡》为题:宿雨初晴霁景鲜,承欢行庆答芳年。 惟欣爱日临任辇,讵拟薰风入舜絃。

画鹢飞波迅于鸟,彩縆界道直如弦,远人许预天中赏,欲使重瀛盛事宣。

端午节是一个特殊的节日,它以纪念屈原而诞生,但又在溽暑渐长之际,所以端午节的活动既有文化性,又有实用性,凝结了我们国家的历史传统和民族智慧。 在这个端午节,希望大家在逛吃逛吃的同时,也可以效仿明清皇帝,漂亮的夏装买起来,防蚊药水囤起来,过一个平安舒适的夏日。

文并供图/大大人王小。

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